大閘蟹的營養價值

發(fā)布日期：2020/09/04    浏覽量：935    所屬分類：大閘蟹知識

大閘蟹即是中華絨螯蟹。中華絨螯蟹味美且營養豐富，曆來被(bèi)視爲上品。每100克河蟹食用部分含蛋白質14%，脂肪5.9%，碳水化合物7%，此外，還(hái)含有維生素A、核黃素、煙酸，其發(fā)熱量超過(guò)一般魚類的營養水平。

蟹中含有較多的維生素A，對(duì)皮膚的角化有幫助；對(duì)兒童的佝偻病，老年人的骨質疏松也能(néng)起(qǐ)到補充鈣質的作用。中國(guó)境内廣泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以長(cháng)江水系産量 *大，口感極其鮮美。

食用禁忌

1、虛寒人士不宜吃。

2、皮膚敏感人士不宜吃。

3、膽固醇過(guò)高人士不宜吃。

4、孕婦不宜吃。

5、切忌半生熟吃。

6、切忌以啤酒送蟹。

7、不能(néng)和冰冷食物一起(qǐ)吃。