如何吃完蟹 蟹殼完整？

發(fā)布日期：2020/09/04    浏覽量：766    所屬分類：大閘蟹吃法

　　1、 剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩(liǎng)隻大鉗，放涼後(hòu)其中的肉會(huì)自動與蟹殼分開(kāi)，很容易被(bèi)捅出甚至是被(bèi)吸出，因此要留待 *後(hòu)來吃;

　　2、將(jiāng)蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢揭開(kāi)蟹蓋;

　　3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將(jiāng)外面(miàn)包裹著(zhe)的蟹黃吮幹淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將(jiāng)其丢棄;

　　4、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將(jiāng)多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉;

　　5、用勺柄將(jiāng)蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丢棄;

　　6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後(hòu)把蟹身的蟹黃蟹膏吃幹淨;

　　7、把蟹身掰成(chéng)兩(liǎng)半，此時(shí)可見成(chéng)絲狀的蟹肉。隻要順著(zhe)蟹腳來撕，就(jiù)可以將(jiāng)蟹肉拆出。吃幹淨的蟹殼是完整呈半透明狀的; 

　　8、用剪刀把蟹腿剪成(chéng)三截， *末一節蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來;

　　9、將(jiāng)蟹鉗分成(chéng)三段，前兩(liǎng)段都(dōu)可將(jiāng)蟹殼直接剪開(kāi)，用勺舀出肉。 *後(hòu)的那隻鉗子，技巧是剪開(kāi)兩(liǎng)邊，然後(hòu)用手往相反的方向(xiàng)掰兩(liǎng)隻鉗腳，鉗殼就(jiù)完整地分開(kāi)了

　　10、以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能(néng)完整地拼回一隻蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一頓飯的時(shí)間就(jiù)吃一隻大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。