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秋天正是吃螃蟹的時(shí)節,這(zhè)時(shí)候的螃蟹十分肥美,蟹黃、蟹膏讓人愛不适口,可是你知道(dào)嗎?
吃螃蟹是有許多講究和說(shuō)法的,這(zhè)個與螃蟹有關的知識一定要搞清楚。下面(miàn)就(jiù)來介紹一下吃螃蟹的注意事(shì)項吧!
注意事(shì)項一:不吃死螃蟹
死螃蟹 不能(néng)吃。死了的螃蟹,其體内會(huì)産生一種(zhǒng)組胺,而這(zhè)個組胺是一種(zhǒng)有毒的物質,螃蟹死亡的時(shí)間越長(cháng),螃蟹體内的組胺也越多,即使螃蟹煮熟透了,但這(zhè)組胺也不容易破壞掉,食用了此類螃蟹就(jiù)會(huì)出現腹瀉、腹疼,甚至嘔吐的症狀。
注意事(shì)項二:不吃生螃蟹
活著(zhe)的螃蟹體内含有肺吸蟲寄生蟲,這(zhè)種(zhǒng)寄生蟲感染率極高,生吃螃蟹,很可能(néng)讓寄生在螃蟹體内的肺吸蟲寄生在人體的肺裡(lǐ),破壞或者刺激肺組織結構,會(huì)引起(qǐ)咳嗽、肺炎、腸道(dào)炎、咯血等疾病。
注意事(shì)項三:不吃螃蟹的四部位( 蟹鰓、蟹胃、蟹心、蟹腸)
螃蟹的四部件是蟹鰓、蟹胃、蟹心和蟹腸,這(zhè)些是不可以食用的。蟹鰓是在在蟹腹部,兩(liǎng)排軟綿綿的東西,呈眉毛狀的;蟹胃在蟹蓋裡(lǐ)面(miàn),是一個骨質小包,呈三角形狀;蟹心在蟹身裡(lǐ),是一個片狀物,呈六角形狀;蟹腸是連接到蟹臍的一條黑線。這(zhè)四部位千萬别吃喲。
注意事(shì)項四:不吃隔夜的螃蟹
注意事(shì)項一已經(jīng)介紹過(guò)死螃蟹含有組胺的,你不可能(néng)知道(dào)煮熟的螃蟹經(jīng)過(guò)隔夜也會(huì)産生組胺,至于組胺的破壞性上面(miàn)也介紹過(guò),這(zhè)裡(lǐ)就(jiù)不重複了,一句話,隔夜螃蟹不要吃。
注意事(shì)項五、螃蟹不能(néng)過(guò)量吃
螃蟹是寒性食物,其蟹黃中含有較高的膽固醇,所以不能(néng)過(guò)量食用,少吃比較好(hǎo)。
注意事(shì)項六:下面(miàn)介紹不宜吃螃蟹的人群
患有以下疾病的人群不适宜吃螃蟹:
傷風感冒、發(fā)熱的者;心血管病者;脾胃虛寒的者;肝炎患者。
注意事(shì)項七:不能(néng)與螃蟹同食的食物
螃蟹不能(néng)與蜂蜜、柿子、南瓜、紅薯、花生等食物一起(qǐ)食用,不然會(huì)給身體造成(chéng)一定傷害。
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